旬の魚と旨い酒

四季折々の旬の食材を如何に生かすか、
その食材の特性を引き立てることにこだわった料理。
その料理を引き立たせる銘酒や
季節に合わせた美酒をご用意。
それが割烹みなとのこだわりです。

みなとの水槽

現在はクルマエビが泳いでいます!夏から秋にかけてたくさん水揚げされ、秋~冬が旬の味わい。熱を通すと赤色に変わるのは抗酸化作用があるからで、殻にはコレステロールや血圧を下げる効果もあります。お肌の健康や目の疲れも癒します☆
揚げる、ゆでる、焼く、刺身にする、あらゆる調理法で食べられるクルマエビですが、調理法によって味わいが変わり、それぞれお楽しみいただけます。

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